Nei secchielli di plastica, le salsicce in confezione famiglia mantengono la loro freschezza

I contenitori in plastica grandi sono adatti per le salsicce? Metten Fleischwaren, l’azienda tedesca produttrice di carne, non ha dubbi: i secchielli in plastica con barriera di protezione dall’ossigeno in RPC Superfos offrono grandi vantaggi - moltissimi in verità.

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Durata a scaffale prolungata, leggerezza, semplicità di trasporto e look brillante sono le prime caratteristiche che vengono in mente a Tobias Metten, CEO della tedesca Metten, un’azienda a conduzione familiare nel settore delle carni, quando ha l’opportunità di descrivere i vantaggi principali del contenitore in plastica SuperLift®. L’azienda utilizza questa soluzione di confezionamento per cinque tipi di salsicce in vendita in confezioni grandi, tra cui i ’Bockwurst’ più famosi della Germania, i “Dicke Sauerländer” Bockwurst.

Grandi dimensioni con barriera di protezione dall'ossigeno
Benché l’utilizzo da parte di Metten dei secchielli in plastica per le salsicce non rappresenti una novità in sé, la collaborazione tra Metten e RPC Superfos è invece piuttosto recente. Tobias Metten spiega:

“Circa un anno fa, stavamo cercando un nuovo fornitore di contenitori in plastica e abbiamo condotto alcune ricerche di mercato. RPC Superfos è risultato il fornitore più innovativo in questo campo. Oggi, siamo assolutamente soddisfatti della nostra collaborazione con RPC Superfos, una delle pochissime società del settore che utilizza la barriera di protezione dall’ossigeno con l’etichettatura In-Mould. Oltre all’alta qualità della soluzione di confezionamento, apprezziamo la continuità e l’affidabilità della fornitura.”

La soluzione scelta per le salsicce in confezione famiglia è un secchiello SuperLift® da 4,6 litri, con diametro di 226 mm e barriera di protezione dall’ossigeno con etichettatura In-Mould. L’etichetta con funzione barriera consente di raggiungere una durata a scaffale di nove mesi a temperatura ambiente, ovvero senza refrigerazione.

Look brillante anche dopo la sterilizzazione in autoclave
Per raggiungere questa durata a scaffale, Metten conduce un processo di sterilizzazione in autoclave a temperature molto elevate per un’ora e trenta minuti.

“I secchielli hanno un aspetto brillante anche dopo la sterilizzazione in autoclave e, elemento molto importante, le nostre salsicce conservano non solo il loro sapore eccellente, ma anche la loro consistenza caratteristica in bocca,” spiega.

I secchielli in plastica sono sicuri e impilabili 
I gruppi target dell’azienda per quanto riguarda queste confezioni grandi sono i grossisti di carne, le mense e il settore della ristorazione. Tutti i clienti finali usufruiscono dei vantaggi offerti dalla plastica: nessun rischio di farsi male quando si tocca il bordo del contenitore, estrema facilità di apertura e chiusura del secchiello, manico e leggerezza per un trasporto agevole. Inoltre, i secchielli possono essere impilati in qualsiasi momento: prima, dopo e durante l’uso.

“Nelle cucine professionali dove ogni giorno vengono preparati molti piatti a base di salsiccia, le confezioni vuote tendono a occupare molto spazio. In questo caso, l’impilabilità dei secchielli SuperLift® fa la differenza: dove c’è posto per un secchiello, è possibile riporre un’intera pila di secchielli vuoti. Inoltre, in fase di produzione delle salsicce, ogni pallet può ospitare un numero superiore di secchielli impilati rispetto ai contenitori in metallo che non possono essere sovrapposti. Si realizza così un risparmio di spazio in magazzino e il taglio dei costi di trasporto,” sottolinea Tobias Metten. 

Metten Fleischwaren e il suo marchio “Dicke Sauerländer” sono leader nel settore delle salsicce in lattina in Germania. Tobias Metten è ottimista e afferma che i volumi di vendita sono in crescita, una prova che i secchielli grandi sono la soluzione ideale per le salsicce grandi.