Skuteczny sposób zapobiegania marnotrawstwu żywności

Niekiedy słyszymy głosy, że opakowania plastikowe mają wyłącznie negatywny wpływ na środowisko. Jednakże opakowania plastikowe chronią artykuły żywnościowe i zapobiegają ich marnotrawstwu. Bez tych opakowań więcej wyprodukowanej po wysokich kosztach żywności skończyłoby na wysypiskach.

---

Czy wiesz, że każdego roku jedna trzecia żywności wyprodukowanej na świecie do ludzkiej konsumpcji jest tracona lub marnotrawiona? Ale to nie wszystko, co roku produkcja nieskonsumowanej żywności pochłania 250 miliardów m3wody, zajmuje 30% powierzchni areałów rolnych na świecie i powoduje emisję 3,3 miliarda ton gazów cieplarnianych. (źródło: FAO).

W tym aspekcie opakowania plastikowe odgrywają ważną rolę, umożliwiając zabezpieczenie żywności i zapobieganie jej marnotrawstwu. Ponadto biorąc pod uwagę cały łańcuch wartości żywności od produkcji po konsumenta opakowania te mają szereg innych zalet.

Jeśli plastik pozostaje w supermarketach, nie kończy w oceanach.
Janni Langkjær Pedersen, menedżer ds. komunikacji w dziedzinie zrównoważonego rozwoju w RPC Superfos, powiedziała:

„Musimy zapobiegać, aby plastik przedostawał się do środowiska naturalnego i poddawać go recyklingowi w znacznie szerszym zakresie, niż ma to miejsce obecnie. To nie podlega dyskusji. Nie możemy jednak ignorować cennych właściwości plastiku w aspekcie zapobiegania marnotrawstwu żywności.”

„Najprawdopodobniej w przypadku rezygnacji z opakowań plastikowych marnotrawstwo żywności w łańcuchu dostaw miałoby o wiele większy zasięg, a do tej pory nie mamy lepszych − i bardziej zrównoważonych pod kątem środowiska − alternatyw dla tych opakowań. Musimy ograniczać ilość niepotrzebnych opakowań, ale nie możemy ignorować faktu, że opakowania plastikowe mają wyjątkowe właściwości, przedłużają świeżość żywności i chronią ją przed zepsuciem. Oczywiście plastik nie może przedostawać się do oceanów, ale trudno wyobrazić sobie supermarket bez plastiku”, dodaje.

Plastik zapobiega marnotrawstwu żywności
Opakowania plastikowe chronią artykuły, których produkcja pochłonęła wiele czasu i zasobów. Plastik jest lekki, trwały i elastyczny. Właściwości te są niezwykle cenne w ramach transportu produktów żywnościowych, zapewniając, iż pozostają świeże i nieuszkodzone. W ramach aktualnej debaty często zapomina się, że plastik jest ważny dla ochrony środowiska, ponieważ chroni żywność. Bez plastiku logistyka byłaby wysoce problematyczna.

Janni Langkjær Pedersen zwraca uwagę, że ustalono, iż produkty sprzedawane luzem powodują zwiększenie marnotrawstwa w placówkach handlowych, w niektórych przypadkach nawet do 20%. Ponadto bez praktycznych opakowań plastikowych do strat dochodziłoby także w łańcuchu handlu detalicznego i logistycznym. Miałoby to znaczny, negatywny wpływ na środowisko.

„Łatwo przekonać się, dlaczego nierozmyślnie wyrzucone opakowanie stanowi zagrożenie dla środowiska naturalnego na lądzie, czy w morzu. Ale nie wolno nam zapominać, że także marnotrawstwo żywności stanowi obciążenia dla środowiska, także dla krajobrazu”, dodaje Janni Langkjær Pedersen.

Nowy projekt RPC Superfos pomaga ograniczać marnotrawstwo żywności w gospodarstwach domowych 
Niedawno Duński Instytut Technologiczny przeprowadził badanie, z którego wynika, że 14% żywności marnotrawionej w duńskich gospodarstwach domowych to resztki posiłków. Resztki są odgrzewane, zazwyczaj w kuchenkach mikrofalowych, jednakże badanie wykazało także, że wiele osób nie ich nie odgrzewa, ponieważ nierównomierne odgrzewanie obniża walory smakowe − w rezultacie żywność jest wyrzucana do śmieci.

Aby zmienić tę sytuację, firma RPC Superfos przyczyniła się do opracowania nowego, wielofunkcyjnego pojemnika plastikowego do przechowywania, który zapewnia bardziej równomierną dystrybucję gorąca w kuchenkach mikrofalowych. Ten projekt rozwojowy został wdrożony wspólnie z Imerco, duńską siecią handlową w branży produktów gospodarstwa domowego i dekoracji domu, oraz Duńskim Instytutem Technologicznym. Nowy plastikowy pojemnik do przechowywania sprawia, że odgrzewana żywność smakuje lepiej, przez co przyczynia się do ograniczenia marnotrawstwa żywności w gospodarstwach domowych.

Podsumowując, opakowania plastikowe w kontekście możliwości zapobiegania marnotrawstwu cennej żywności bezsprzecznie odgrywają ważną rolę dla rozwoju gospodarki o obiegu zamkniętym. Aby dowiedzieć się więcej na temat plastiku i marnotrawstwa żywności, zapoznaj się z opracowanym przez RPC Group arkuszem informacyjnym