Prodotti ittici: conversione di Bornholms alla plastica

Bornholms, uno dei leader del mercato scandinavo per i prodotti ittici, passa ora dal metallo alla plastica ottenendo come principali risultati un miglioramento della logistica, praticità d’uso per i consumatori ed una shelf life della durata di due anni a temperatura ambiente.

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Le uova di merluzzo, i mitili e altri prodotti ittici, se non vengono venduti appena pescati, arrivano generalmente in scatola al consumatore. Ora, in Danimarca, chi ama il pesce può acquistare i salutari e deliziosi prodotti ittici confezionati in plastica, senza che ne venga compromessa la lunga durata. La società Bornholms, uno dei leader del mercato dei prodotti ittici in Danimarca, sta attualmente sostituendo la maggior parte dello scatolame con le confezioni in plastica.

Due anni a temperatura ambiente
RPC Superfos ha sviluppato una serie di quattro tipi di packaging dotati di una barriera all’ossigeno totalmente nuova, creata appositamente per la Bornholms. I prodotti ittici in nuova confezione vengono ora lanciati nei supermercati della Danimarca. La loro shelf life è di due anni a temperatura ambiente.

In un futuro non troppo lontano Bornholms e RPC Superfos fanno conto di allungare la shelf life fino a tre anni, cosa interessante anche per la società Bornholms dato che esporta sui mercati d’Oltremare e va incontro a sprechi di tempo considerevoli per il trasporto via mare e a volte per le lungaggini delle pratiche doganali.

Un risparmio di 200.000 km di percorrenza all’anno
Il cambio di packaging apporta palesi benefici alla società ed ai consumatori di prodotti ittici. Christian Sieverts, Managing Director della Bornholms, ci dice:

“La conversione ci permette di aumentare la velocità di riempimento, di ridurre il costo del materiale di confezionamento e di ottimizzare la logistica. Un altro effetto molto positivo è la riduzione dell’impronta di carbonio: stimiamo di risparmiare più di 200.000 km di percorrenza su strada grazie, in parte, all’ubicazione del Centro di distribuzione RPC Superfos, ma anche per un fattore strettamente connesso alla forma della nuova confezione. Prima le nostre confezioni avevano i lati perpendicolari mentre adesso, grazie al nuovo design, operiamo con forme coniche e possiamo quindi caricare una quantità considerevolmente maggiore sul singolo camion.

Essendo molto più facili da impilare, i contenitori vuoti presentano il vantaggio di ridurre fino al 30 per cento il fabbisogno di spazio in magazzino”.

Entusiasti i professionisti della ristorazione
Bornholms ha già lanciato i prodotti ittici nella nuova confezione in plastica per il segmento del catering. Abbiamo ricevuto responsi molto favorevoli: la nuova confezione facilita sensibilmente le routine quotidiane nelle cucine della ristorazione poiché l’apertura del contenitore non presenta problemi, così come estrarne il contenuto e richiuderlo con il coperchio. Questo segue anche le recenti tendenze registrabili tra i consumatori che chiedono possibilità di riuso e facilità di apertura e richiusura della confezione. Con la soluzione di RPC Superfos, la società Bornholms è in grado di offrire ai consumatori finali questa ottima prestazione.

Impegnati a fondo nella conversione
Bornholms è una rinomata società che opera sul mercato da quasi un secolo ed è nota come il più grande fornitore di prodotti ittici in scatola del mercato scandinavo. Era quindi ovvio che la decisione di passare alle confezioni in plastica non potesse essere presa dall’oggi al domani. Christian Sieverts ci spiega che è stato necessario fare notevoli investimenti:

“Questa conversione ci ha impegnati su tutti i fronti. E’ stata una decisione che ci garantisce un continuo sviluppo, moderne attrezzature per la produzione e vantaggi a lungo termine. E facciamo naturalmente conto di avere un buon ritorno dagli investimenti che abbiamo fatto”.